Liebe Wildwuchs-Familie,

schweren Herzens möchten wir Euch mitteilen, dass wir die Räume des Café & Bistro Wildwuchs schließen werden. Dieser besondere Ort war viele Jahre ein Raum für Begegnungen, Genuss und liebevolle Momente – und dafür möchten wir Euch von Herzen danken.

Gleichzeitig bedeutet dieser Schritt auch einen Neuanfang:
Wir suchen einen Nachfolgerin, der*die diese schönen Räume mit einem eigenen Konzept weiterführen möchte. Wer also schon lange davon träumt, ein Café, Bistro oder einen kreativen Begegnungsort zu gestalten, darf sich sehr gern melden.

Das Wichtigste für Euch:
Unsere beliebten Wildwuchs-Caterings führen wir weiterhin fort!
Ulrike und ihr Team bleiben Euch mit ihren veganen und vegetarischen Köstlichkeiten erhalten und nehmen wie gewohnt Catering-Anfragen entgegen.

Für Hinweise, Empfehlungen oder direkte Anfragen zur Nachfolge freuen wir uns sehr.

Danke für Eure jahrelange Unterstützung, Eure Besuche, Eure Gespräche und das Vertrauen, das Ihr dem Wildwuchs entgegengebracht habt. 
Wir hoffen, dass dieser besondere Ort bald in gute neue Hände kommt – und dass wir Euch weiterhin mit unserem Catering begleiten dürfen.

Von Herzen,
Ulrike Pawlowski-Hegermann & das Wildwuchs-Team

frisch // pflanzlich // regional

„Was wild wuchs ward immer gut.“

(Zitat von Josita Hartanto – vegane Gourmetköchin – Berlin)

Wildwuchs steht für eine frische und lebendige Küche, pfiffige Rezeptkreationen und den hohen Anspruch, die vielfältigen Farben & Geschmäcker der Natur zurück auf unsere Teller zu bringen.

Wir legen großen Wert auf regionale und saisonale Zutaten, wodurch unsere Gerichte je nach Saison etwas variieren können.

Wir beziehen u.a. unseren Ziegenkäse, den größten Teil an Gemüse, Salat und Kräuter vom Biohof Auenhof Pabstthum.

Auch Obst, Nüsse, Öle etc. werden möglichst von benachbarten und befreundeten Biobauern und Erzeugern bezogen.

Das gewährleistet bestmögliche Transparenz, kurze Transportwege sowie die Stärkung der Region.

Unsere Küche ist, bis auf wenige Ausnahmen, auf eine rein pflanzliche Ernährung ausgelegt, daher sind nur die Gerichte mit (T) gekennzeichnet (Ziegenkäse und Honig), die tierische Produkte enthalten.

Alle anderen angebotenen Speisen und Getränke sind vegan.

Unser Wissen rund um ausgewogene Ernährung geben wir gerne in Workshops weiter. Und so sind auch alle anderen Wissenden herzlich willkommen und ermutigt, ihre fachlichen Kenntnisse in Kooperation mit Wildwuchs weiter zu geben.

Wildwuchs ist weit mehr als nur ein Café / Restaurant, Wildwuchs ist eine Begegnungsstätte für bewusste Menschen oder jene, die es werden wollen.